УЦЕНКА: Блюда в чугуне для "чайников"

Трейси Барр

УЦЕНКА: Немного выгоревшие торцы страниц
Книга Блюда в чугуне для "чайников" - незаменимое руководство для всех, кто хочет научиться быстро и вкусно готовить в чугунной посуде. Трейси Барр в простой и увлекательной форме знакомит читателей с рецептами самых разнообразных блюд - из мяса, рыбы, морепродуктов и овощей, а также лепешек, печенья, блинов, маффинов, пирогов и многого другого. Гурманов наверняка порадуют рецепты необычных блюд из разных стран мира. Кроме того, в книге интересно и с юмором рассказывается о чугунной посуде, ее особенностях, преимуществах и эксплуатации. Книга Блюда в чугуне для "чайников" вдохновит на кулинарные подвиги не только начинающих, но и опытных кулинаров, а также любителей готовить на природе.

Оглавление
Введение 17
ЧАСТЬ I. Основы приготовления пищи в чугунной посуде 25
Глава 1. Добро пожаловать в мир чугунной посуды 27
Глава 2. Выбираем чугунную посуду 39
Глава 3. Блестеть всегда, блестеть везде - вот лозунг сковородки:
прокаливание чугуна 59
Глава 4. Уход за чугунной посудой 69
Глава 5. Технология приготовления пищи в чугунной посуде 39
ЧАСТЬ II. Приготовление в чугуне основных блюд 89
Глава 6. Сегодня на обед мясо 91
Глава 7. Мне по вкусу эта птица 117
Глава 8. Рыба, морепродукты и даже амфибия 137
Глава 9. Обед из одного блюда 161
ЧАСТЬ III. Приготовление в чугуне закусок, гарниров и десертов 177
Глава 10. Овощи, которые понравятся даже детям 179
Глава 11. Кукурузные лепешки и печенье 207